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2019年 09月 15日 星期日
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專題: 蔬菜

公民力量促加強檢測蔬菜進口 保障食用健康

近日,內地傳媒報道,有無良商人為了延長蔬菜的保質期,於包裝時會在娃娃菜根部噴上甲醛溶液,並用白紙包上,看上去與一般包裝無異,內地傳媒更做過實驗證實。由於香港大部分蔬菜都是內地進...

知否知否?紅綠橙黃食物防癌好幫手

世界衛生組織建議每天進食最少400克蔬菜和水果,相當於每天進食最少兩份水果和三份蔬菜,即政府宣傳的「每日二加三」。蔬果有益健康,原因是蔬果含有多種防癌植化物;癌症可以生長在身體的任...

食隔夜餸致癌?高風險蔬菜宜留神!

吃不完的菜放入雪櫃,此刻起化學反應已悄悄發生:溫度變化、細菌滋生,吃進人體內竟會誘發致癌?「隔夜餸致癌」傳聞一直沒有停止,這一說法全因來自食物上的自然物質硝酸鹽。 亞硝酸鹽理...

【洗菜大法】瓜果菜各不同 沖浸洗有技巧

吃進肚裡的蔬菜,要先洗一洗是常識吧。不過蔬菜家族成員眾多,針對不同類別原來有不同的處理方法: .包菜類︰例子有椰菜,先摘除外面一層菜葉不要,再將葉片逐一剝下,浸水10至20分...
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