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2019年 10月 24日 星期四
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專題: 潘宏基

糖水嚟啦!鼎爺紅豆起沙法 VS 台名廚錫紙快煮法

紅豆沙是中式飲宴不可或缺的糖水,除夕元宵節等節日,不少人烹調湯圓時亦喜以紅豆沙作為湯底。事實上,紅豆不容易煮熟煮爛,台灣和香港的「煮得之人」過去就公開烹調秘訣。 台灣國寶級名廚「...
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