上環港澳碼頭7仔火腿蛋包樣本含菌超標

上環港澳碼頭信德中心G01號舖的7-11便利店,一個火腿蛋包樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌,食物安全中心正跟進事件,並已要求商店停售有關食品。

上環港澳碼頭信德中心G01號舖的7-11便利店,一個火腿蛋包樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。(網絡圖片)

食安中心的檢測結果顯示,樣本每克含450萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》,即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。

蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生,可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物,可能引致腸胃不適,例如嘔吐及腹瀉。

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