內地月餅新標準 五仁蓮蓉需足料

內地將迎接「月餅新標準」實施後的首個中秋節,廠家要按照國家標準生產相應的月餅,以防偷工減料。

《羊城晚報》報道,按去年底公布的新標準,「蓮蓉月餅」的蓮蓉類餡料中,蓮子含量不能低於60%,而蓮子含量達100%才能稱為「純蓮蓉」;水果類月餅的餡料,必須有不少於25%的水果及其製品。

「五仁月餅」則規定包含核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁。不過由於橄欖仁量少價高,不少月餅廠家都叫苦。

新標準將月餅詳細分類,加工工藝分類由「烘烤類月餅、熟粉成型類月餅和其他類月餅」修改為「熱加工類和冷加工類」,派式特色分類則新增了「潮式月餅」、「滇式月餅」、「台式月餅」等六種分類。

另外,國家食藥監總局提醒,月餅類保健食品屬虛假宣傳,有關部門從未批准過保健類月餅。

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