著名食家蔡瀾近日出席湖南衛視節目《天天向上》時表示，火鍋是一種最沒有文化的料理方式，應該在世上消失，但卻被網民指他自打嘴巴。
蔡瀾在節目講述國家改革開放40年來的食物變化，被主持人問及若讓全世界範圍內當中的一道菜消失，會希望是甚麼。蔡瀾回答指讓火鍋消失，又指其是最沒有文化的料理方式，東西切好了就扔進去，反問有甚麼好吃。
他的回答引起網民熱議，亦有人指他過去多次在電視美食節目，介紹各地特式火鍋，甚至擔任內地火鍋店代言人。蔡瀾亦稱讚過火鍋的毛肚，表示吃不了毛肚好像沒吃火鍋，又曾經在節目表示火鍋好處是隨便及自由，想吃甚麼東西也可以。
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