消委會檢測40款豆腐 僅2個符「高鈣」11個達「低脂」

(網絡圖片)

消委會檢測市面40款豆腐,包括34款預先包裝,及6款非預先包裝(即板豆腐)。發現樣本的營養成分極參差,蛋白質及6種礦物質的含量高低差距由1.6倍至25倍不等,其中有23個樣本不能達到食安中心每100克不少於6克的「蛋白質來源」標準。只得2個樣本符合食安中心「高鈣」標準;另11樣本符合「低脂標準。

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在檢測結果發現,各樣本差距甚大,含量最高的樣本每100克含9.4克的蛋白質,與含量最低的樣本每100克含3.6克相差1.6倍。40個樣本中只有17款達到「蛋白質的來源」食物標準。「高蛋白質」食物是沒有樣本能達到。根據食物安全中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》,每100克含不少於6克蛋白質的食物,屬「蛋白質的來源」食物,「高蛋白質」食物則需每100克含不少於12克蛋白質。

檢測亦發現預先包裝豆腐樣本的平均鈣含量的差距極為懸殊,由每100克含16420毫克不等,相差達25倍。根據食安中心指引,只有2款屬「高鈣」食物(100克含不少於240毫克),及11款豆腐 能夠達到食物安全中心的「低脂」標準(每100克含不超過3克總脂肪)

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此外,消委會檢查中,全部豆腐樣本均沒有驗出苯甲酸 、苯丙酸 、過氧化氫 、二氧化硫等防腐劑,情況理想。

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