消委會測試44款辣椒粉 15款驗出致癌的黃曲霉毒素

(電視截圖)

消委會測試市面上44款預先包裝及非預先包裝的辣椒粉、肉豆蔻粉及薑黃粉,有15款樣本驗出可致癌的黃曲霉毒素,其中「味好美」及「源興香料公司」的豆寇粉,驗出總含量分別為每公斤17.7微克及17.5微克,比香港法例上限的15微克為多,已轉交食物安全中心跟進。

另外,6款樣本檢出的黃曲霉毒素B1含量超過歐盟法例要求,辣椒屬香料及肉豆蔻各倍一半,分別是「Hansaeng」袋裝紅辣椒粉為每公斤7.7微克、「香料獵人」有機甜紅椒100%每公斤8.4微克/公斤、「McCormickGourmet」有機咖仁辣紅粉為每公斤13.5微克、「香料島」豆寇粉為每公斤11.4微克、「味好美」豆寇粉為每公斤為12.4微克及「源興香料公司」豆蒄粉為每公斤14.6微克。

消委會指出,根據國際癌症研究機構,黃曲霉毒素有機會透過胎盤影響胎兒;而聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織(世衞)聯合食品添加劑專家委員會指,黃曲霉毒素是致癌物質,因此建議應將其攝入量減到最少;而國際癌症研究機構亦已將赭曲霉毒素A列為第2B組物質,即可能令人類患癌的物質。

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