香港老字號蛇王芬聯乘泰國一星總廚  推兩日限定POP-UP餐單

最近好多節目介紹港人移民去泰國,皆因當地看活指數指數低,娛樂消遣亦非常多。不過在泰國除了食泰菜,好多人更喜歡去食魚翅(不建議)和燕窩,但原來除了這兩樣補身食品。當地近日更加興起食蛇羹,皆因香港的蛇羹老字號蛇王芬獲邀在曼谷出現。

Paste Bangkok餐廳環境

這次的領頭人是有摩登泰菜先驅之稱,被列為亞洲50佳餐廳之一,兼榮獲曼谷米芝蓮一星餐廳Paste Bangkok的總廚Bee Satongun,主動請香港歷史最悠久的餐廳蛇王芬,合作推出「pop-up」餐單。屆時蛇王芬只會在9月27及28日一連兩日,在Paste Bangkok展現吳氏世代相傳的家族食譜之餘,更可以品味到蛇王芬的家庭式招牌美食。

Paste Bangkok餐廳環境

蛇王芬X Paste Bangkok「pop-up」餐單

小食
煙燻鯖魚、醃鴨肉配自家製醃南薑、火炬薑、三斂果、腰果葉包
平貝配辣椒及泰國香草忌廉
泰南煙燻蝦配烤椰子肉、腰果及棕櫚糖伴蓮霧
(Paste Bangkok 呈獻)
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荔茸香酥炸帶子
(蛇王芬呈獻)
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明火燉湯
蜜瓜海竹瑤柱燉響螺/花膠百合燉水鴨/海底椰蘋果雪梨燉豬?
(蛇王芬呈獻)
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椰子南薑走地雞湯
靈感來自史上首個椰子南薑雞湯食譜
(S. Rachanuprapun – Tumra Kup Khao 1890 AD) R.S.109
(Paste Bangkok 呈獻)
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主菜
沙嗲粉絲虎蝦煲
(蛇王芬呈獻)

青檸橘子汁千日菊紫菜炒龍蝦
(Paste Bangkok呈獻)

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緬北撣邦Hang Lay咖喱澳洲牛臉頰、醃蒜頭及乾香料
(Paste Bangkok呈獻)

芝麻茶燻雞
(蛇王芬呈獻)
泰南乾咖喱配大樹菠蘿、鯛魚丸、蠶豆、紅薑黃及黑椒
(Paste Bangkok呈獻)

砵仔芋頭炆扣肉
(蛇王芬呈獻)

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甜品
泰茶慕斯配椰子肉
銀杏紅棗芝士蛋糕配菊花糖漿
(Paste Bangkok呈獻)

地址:泰國曼谷 Lumpini 999 Ploenchit Rd. Gaysorn 3樓
訂座電話:+66(0)2 656 1003
訂座電郵:info@pastebangkok.com
訂座網址:www.pastebangkok.com/book-now/
營業時間:星期一至日期日12nm–2pm;6:30pm–11pm
供應時間:2019年9月27及28日

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