沙田街市有鮮豬肉樣本涉違法含二氧化硫 食安中心跟進

食物安全中心公佈,在沙田沙角邨街市54A號檔一間新鮮糧食店的新鮮豬肉樣本中,驗出百萬分之十四的二氧化硫。食安中心現就已違規事項知會涉事商戶。中心發言人更指,根據《食物內防腐劑規例》,於新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款5萬元及監禁6個月。

食安中心表示,個別販商為使肉類的色澤更顯鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。由於這種防腐劑屬低毒性,亦可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。但對二氧化硫有過敏反應的人,進食可能會出現頭痛、氣喘甚或噁心等不適的徵狀。

食安中心建議,市民應光顧信譽良好的街市檔戶或新鮮糧食店,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。中心再次強調,業界必須遵守法例規定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。

新鮮豬肉。﹝美聯社資料圖﹞
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