熱浪襲東京築地市場 商販憂吞拿魚難保鮮 

日本多處地區持續受熱浪侵襲,即將遷址的日本東京築地市場冷氣系統老化,有魚販擔憂市場內陳舊的冷氣機無法抗衡高溫,影響吞拿魚保鮮。魚販在高溫中被迫採用不同措施,盡量讓鮪魚保持在低溫進行拍賣。

有魚販擔憂市場內陳舊的冷氣機無法抗衡高溫,影響吞拿魚保鮮。(網絡圖片)

有職員表示,因為不能替換陳舊冷氣機,故即將搬遷,但現時熱得難以降溫。他指市場最理想維持在攝氏15度,保持吞拿魚冷凍新鮮,但這次熱浪襲擊,曾令市場內溫度達20度。

魚販要用各種方法將鮪魚保鮮,包括用帆布包好冷藏在貨車裡,關上拍賣場的百葉窗等。築地魚市場超過80年歷史,今年10月11日將會遷到豐洲。

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