青衣一超市鮮豬肉 驗出二氧化硫

食物環境衞生署食物安全中心今日公布,青衣城一間超市一個新鮮豬肉樣本,驗出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,已知會涉事商戶上述違規事項,正跟進事件。

(網絡資料圖片)

該中心發言人說:中心透過恆常的食物監察計劃,從青衣一超級市場抽取該新鮮豬肉樣本進行化驗,結果顯示,樣本含百萬分之九的二氧化硫。

根據《食物內防腐劑規例》(第132BD章),在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款5萬元及監禁6個月。

二氧化硫是一種防腐劑,經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物。但根據《規例》,二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性,可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對二氧化硫有過敏反應的人,可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

發言人提醒業界,必須遵守法例規定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類,同時需注意均衡飲食,因為偏食可引致營養不良或攝取過多的化學物。

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