【水果放雪櫃】蘋果香蕉放一起 小心熟到爛!

(網絡圖片)

夏天天氣炎熱,如果水果保存不當,便容易變質爛掉,不過原來把所有水果全都塞入雪櫃,同樣不恰當。

蘋果、香蕉、水蜜桃、芒果、木瓜等水果,會自然散發乙烯,加速水果熟成;如果水果已經熟透,額外的乙烯便會使它壞掉。故此有建議提出,宜用膠袋載着水果,分開存放,避免水果之間互相影響。

不過用膠袋包起水果時,勿忘記扎幾個洞透氣,這樣做可以避免水果失去水分。對於士多啤梨、櫻桃這類嬌嫩的水果,由於容易被壓壞,應該先放進保鮮盒。

熱帶水果可放室溫陰涼處

要留意的是,香蕉、菠蘿、奇異果等熱帶水果,如果冷藏,低溫會導致細胞壁破裂,繼而產生黑色素,外面爛了裡面卻還沒熟成。故此,它們只要獲安放在室溫陰涼處即可。

另外,定時清理一次爛水果,以免加速其他健康水果的腐爛。防患於未然,最好的做法是選購水果時,按想吃的份量,吃多少便買多少,減少浪費。

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