世衛籲全球5年內杜絕反式脂肪

世界衛生組織WHO日前宣布,發起名為REPLACE的新健康運動,呼籲全球未來五年內,杜絕含人造反式脂肪的食品供應。世衛組織秘書長譚德塞指,反式脂肪每年造成全球逾50萬人死亡。

世界衛生組織WHO發起名為REPLACE的新健康運動,呼籲全球未來五年內,杜絕含人造反式脂肪的食品供應。(網絡圖片)

世衛發起REPLACE運動,7個英文字母,分別代表禁止人工反式脂肪的六個步驟,即審查review、推動promote、立法legislate、評估assess、提高create、促進enforce。據報指,今次是WHO首次針對消除非傳染病的致病原因發出呼籲。

譚德塞指,反式脂肪便宜也容易處理,很受食品廠商歡迎,但反式脂肪每年造成全球超過50萬人死亡,當中大部分在中低收入的國家。

前美國疾病防治中心主任弗雷登預料,全球禁用反式脂肪的25年後,至少能拯救1千萬人。

反式脂肪常用於油炸、烘焙製品及加工食品等,像炸薯條、餅乾及麵包都能找到,而反式脂肪會增加壞膽固醇、降低好膽固醇,導致血管堵塞,引發心血管疾病。

部分肉品與乳製品都含天然反式脂肪,但只要不過量食用都能被人體代謝。WHO建議,每天反式脂肪攝取量不宜超過總熱量的1%。

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