台北首份米芝蓮名單 港澳主廚入選

台北第一本《米其林指南》出爐

被視為美食聖經的米芝蓮,發表首屆台北版名單,共有110家餐廳入榜。《台北米其林指南2018》揭曉了有20家餐廳奪星,包括1家三星、2家兩星,以及17家一星,其餘為推薦名單。

三星

頤宮(君品酒店) 中式

二星

祥雲龍吟 日式
請客樓(台北喜來登飯店) 中式

一星

謙安和 日式
吉兆割烹壽司 日式
鮨野村 日式
鮨隆 日式
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄 法式
La Cocotte by Fabien Vergé 法式
RAW 法式
Tairroir態芮 法式
天香樓(台北亞都麗緻飯店) 中式
雅閣(台北文華東方酒店) 中式
金蓬萊遵古台菜餐廳 台式
明福台菜海鮮 台式
大三元酒樓 港式
MUME 歐式
大腕 燒肉
教父牛排 牛排
Longtail 餐酒館

據台灣傳媒報道,唯一摘得三星的君品頤宮,雙主廚之一的陳偉強近20年前從澳門移居到台灣,主攻傳統廣東料理,另一主廚陳泰榮則擅長將粵菜搭配西式擺盤。根據指南官網,頤宮以道地正統的烹飪功夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理。

至於獲得一星殊榮的餐廳MUME,以創新的歐陸料理聞名,店主兼主廚Richie林泉來自香港。

君品頣宮餐廳唯一獲三星最高榮譽。(直播截圖)
MUME餐廳主廚林泉(MUME Facebook圖片)
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