商業機密!果欄賣生果有暗號

(劇集《果欄中的江湖大嫂》截圖)

有過百年歷史的油麻地果欄,長期以來都是香港的主要水果批發集散地。面對同行競爭,各欄商與客人討價還價時不會直接說價錢,而是採用底部密封的算盤議價。所謂「密底算盤——冇罅漏」,在算盤上撥出數字,鄰檔和其他客人便看不到。

歇後語「密底算盤」下文是「冇罅漏」

不過,午夜之後才是果欄做生意的黃金時間,算盤打得噼嚦啪嘞地響,難免擾人清夢;近年已有欄商改用手機或計數機代替密底算盤。不變的是,欄商保留了一套暗碼報價,各檔暗語不同,只有自家人才知曉。

買了「關公」價錢「梅蘭冬」?

例如金山橙被喚作「關公」、榴槤被叫 「武松」,而1至10則可能以梅、蘭、菊、竹、春、夏、秋、冬等代替。當賣手與客人達成交易後 ,便會向收帳的職員(行內叫「先生」)喊道: 「某客買了秋箱關公,價錢每箱梅蘭冬。」意思是賣了7箱橙,每箱價錢128元。

過去也有欄商受訪,披露自家的數字暗語。例如「發財丁收埋啦」,當中發、財、丁分別代表1、2、9,全句意思是收取129元;走過另一檔時,可能聽到「月生水」,各自代表1、5、0,意謂150元。

油麻地果欄在日間相當寂靜

生果行情有升有跌,更要即場作買賣決定。若以較低價錢將生果賣出,便會「坐車」賺少了;如果錯失時機,價錢到位又不能賣貨,則會「坐櫈」無收入。部分欄商或許會容許「後數」,即是下次才付錢。

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