消委會建議食客要求少汁以減攝取鈉

消委會聯同食物安全中心測試市面上10款碟頭粉麵飯,當中味菜排骨炒麵樣本納含量最高,其次是干燒伊麵。枝竹火腩飯平均鈉含量相對低,其中有樣本可被視為「低納」。

菜排骨炒麵樣本納含量最高

消委會表示,味菜是醃製食物,含高鹽分,再加上烹調時會加添含鹽的調味料,可預期鈉含量普遍較高,每100克平均約470毫克鈉。

消委會指出,醬汁是影響食物中鈉含量的重要元素,以叉燒飯為例,走汁可減少四分之一至一半鈉含量,建議消費者可要求餸菜和粉麵飯分開送上,或要求減少醬汁。

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