食飯先?飲湯先?實際情況因人而異

(網絡圖片)

先吃飯還是先喝湯呢?對於順序如何,有不同說法。

內地和台灣傳媒均曾報道,如果在飯前喝湯,可讓口腔和食道滋潤,提醒腸胃分泌消化酵素,促進吸收。另外,有指飯前喝湯可以增加飽肚感,降低食慾,有意減重的男女不妨一試。

吃飯中途喝湯又如何?

至於一邊吃飯一邊喝湯,有指同樣有助於食物的稀釋和攪拌。不過,若在飯後才喝湯,湯進入胃中,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。不過亦有人指出,如果是需要大量飲食的人,例如健美等需要大量體力的活動,其實可以先吃飯菜,最後才喝湯,以攝取大量活動所需營養。

值得留意的是,飯前喝湯有益健康,並不是說喝得多就好,需要因人而異,消化及腸胃系統較差的人,或者老人家未必適宜在飯前飲湯,以免湯水沖淡胃液,影響正餐的消化和吸收。

另有意見認為,午、晚餐前以半碗湯為宜,而早餐前可適當多些,原因是經過一夜睡眠,人體水分損失較多。

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