研究指出西蘭花做成乳酪 能殺死腸道癌細胞

(網絡圖片)

新加坡研究人員發現,西蘭花做成乳酪,可以殺死生長在腸道內的癌細胞,這份研究報告在「自然生物醫學工程」自然科學期刊上發佈。

英國《每日郵報》報導,新加坡國立大學教授張馬修(Matthew Chang)和何琛龍(Chun-Loong Ho)博士,將腸道內的大腸桿菌透過基因工程,轉變成能附在腸道癌細胞表面的益生菌(probiotics),並將其搭配西蘭菜做成乳酪給老鼠吃下。

該益生菌在老鼠的腸道中,產生酵素,並將西蘭花內含的抗癌物質蘿蔔硫素(sulforane)分解了,幾乎能殺死腸道癌細胞,並將老鼠腸道癌腫瘤縮小75%。研究人員認為西蘭花乳酪可以預防腸道癌,也可以在腸道癌腫瘤切除後,用來清理殘餘的癌細胞,但這項食品對其他類型的癌症,例如乳腺癌和胃癌的癌細胞沒有影響。

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